Roy & Pris
Weinbergsweg 8A
10119 Berlin
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KLEINES MENÜ

ab zwei

Black Morel Salad 
Asparagus meets Tofu 
***
Grilled Shrimps
R&P Spring Rolls
***
Beef Fillet Chinese Dragon
Diced Pink Salmon
***
Sticky Fingers

 

32 pro person

 

 

GROSSES MENÜ

ab zwei

 

Wan Tan Two Wild Herbs on Lilies
***
Spicy Pork Belly Steamed leaf Mustard
***
Flamed Salmon Sashimi Chinese Pizza and Roastbeef
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Scallops Guangzhou Style Duck Tales Supreme
***
White Wedding

 

45 pro Person 

 

 

NEXT LEVEL DIM SUM

Veggie

Wan Tan One 6,5
Handgemachte Wantan mit Shiitake, Sellerie und Kräuterseitlingen in der Brühe

Wild herbs on Lilies 7,5
Aromatische Wildkräuter auf getrockneten Lilienblüten an Zitrone-Olivenöl

Asian Beans 6,5
gedünstete asiatische lange Bohnen

Steamed Leaf Mustard 6,5
Gedämpfter Kai Choi mit reichlich Knoblauch und Ingwer

Bitter Melon Symphony 6,5
Bittere Bittermelone mit getrocknetem Gemüse, Ingwer und Chili

Asparagus meets Tofu 7
Knackiger grüner Spargel und gepresster Tofu mit Knoblauch gebraten

Pickled Chinese Cabbage 6,5
Gebeizter Chinakohl mit eingelegten Peperoni und Glasnudeln 

 

Fish & Seafood

Black Morels Salad 7,5
Salat von schwarzen Morcheln mit marinierten Sardinen, Chili und Ingwer

Octopus and Plum 9,5
Frischer zarter Oktopussalat mit gedämpften Radieschen und Bio-Pflaume

Grilled Shrimps 10,5
Shrimps vom Grill im sauren Essigsud mit Rettich und Szechuan-Pfeffer

Speared Sepia Heads 9,5
Knusprig gegrillte Baby-Sepia-Köpfe am Spieß, mit Cumin gewürzt an Hoisin-Sauce

Tempura Prawns 10,5
Gebackene Garnelen im Sesam-Teig, dazu spicy Pflaumen-Limetten-Tomaten-Dip

Flamed Salmon Sashimi 11
Geflämmtes Sashimi vom feinsten norwegischen Lachs-Loin auf Karotten-Tris an Ingwer-Limetten-Saft

Yellow Fin Tuna Sashimi 12,5
Sashimi vom Gelb ossentuna (NT) auf Wakame-Nashi-Salat mit Wasabi-Emulsion

Scallops Guangzhou Style 12
Große Jakobsmuscheln gedämpft und serviert mit Gemüsejulliene und hausgemachter Sojasauce

Diced Pink Salmon 11
Lachs in Würfel gebraten mit Salz, Pfeffer und Orangenabrieb

Norwegian Cod Fish 11
Zart gedämpftes Filet vom norwegischen Kabeljau an Lauch und Sojasauce

Hong-Kong-Style Crab 15
Zwei ganze Taschenkrebse, sehr aromatisch, mit Lauchzwiebeln und getrockneten Chili zubereitet 

 

Meat

Wan Tan Two 6,5
Handgemachte Wantan mit Garnelen, Schweinefleisch und Seitlingen in frischer Hühnerbrühe

Afon‘s favorite Noodle Dish 5,5
Feine Bandnudeln mit Koriander, Gurken und Karottenjulienne

R&P Spring Roll 7,5
Feine knusprige Frühlingsrollen mit Fleisch aus der Barbarie-Entenbrust und Maronen gefüllt

Spicy Pork Belly 9
Schweinebauch nach Familienrezept, sehr würzig und scharf

Fingerlicking Veal Spare Ribs 9,5
Butterzartes Kalbsfleisch am Knochen mit Knoblauch-Curry-Koriander-Marinade

Shanghai Quail 5 Spices 11
Ausgelöste Wachtel, knusprig gebraten, an Reiswein, Knoblauch und Garnelenpaste

Chinese Pizza and Roastbeef 12
Chinesische Bauernpizza mit würzigem Roastbeef und Koriander

Saddle of Venison 14
Zarter Rehrücken in Knoblauch-Austernsoßen-Marinade mit Hokkaidokürbis und Zitrone

Filet of Beef `Szechuan Family Style` 14
Argentinisches Rinderfilet, in Streifen geschnitten, mit Ingwer und Morcheln

Filet of Beef `Chinese Dragon Style` 14
Argentinisches Rinderfilet, gewürfelt, scharf angebraten mit roten Zwiebeln und Peperoni

Lamb chops `Chefs Favourite ́ 14
Neuseeländische Lammkoteletts, zart gebraten mit Pfe erminze und getrockneten Chili

Duck Tales Supreme 14
Frische Brust von der Barbarie-Ente in Sternanis, Zimt, Orangenschale mit Maispüree und dunkler Sojasauce

 

 

 

SIDES

Red Himalaya Rice 3
Kleine Schale Roter Reis mit Kräutern

Homemade Mashed Corn 5
Kleine Schale hausgemachtes Maispüree

Sweet Potato Chips 5
Hausgemachte Süßkartoffel Chips

Man Tou 3
2 gedämpfte Hefebrötchen im Bambuskörbchen 

 

MANTOU

3 Stück zum Selberbauen

Szechuan Eggplant 8,5
Geschmorte Aubergine Szechuan Art, Austernpilze und Koriander

Pulled Duck 10
Ausgelöste Barbarie-Entenkeule mit Zuckerschoten, Sternanis und Hoisin-Sauce

 

DESSERTS

Sticky Fingers 5,5
Küchenchef Afon ́s Kindheitsleibundmagenspeise

Shanghai Surprise 5,5
Weisse Morcheln, Lotuskerne und Lilienknollen im Kandiszucker-Saft

White Wedding 6,5
Parfait von weisser Schokolade an frischer Passionsfrucht-Sauce und Meersalz ocken

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Impressum
Angaben gemäß § 5 TMG:
 
Burbacher & Guan GbR
Weinbergsweg 8
10119 Berlin
 
Vertreten durch:
Herr Axel Burbacher
Herr Guan
Kontakt:
Telefon:+49 (0)30 76213035
Telefax:+49 (0)30 25041405
E-Mail:info@yumchaheroes.com
 
 
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Umsatzsteuer-Identifikationsnummer gemäß §27 a Umsatzsteuergesetz:
DE 264337218
Quellenangaben für die verwendeten Bilder und Grafiken:
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Quelle: Impressumgenerator, Rechtsanwalt für Internetrecht Sören Siebert